Girelle di pan mozzarella di(Luca Montersino)

Ingredienti per il pan mozzarella:500gr di farina 00,200gr di latte intero,20gr di lievito di birra,50gr di burro morbido,8gr di sale,10gr di zucchero,200gr di mozzarella fresca;PER LA FINITURA:100gr di pomodoro concentrato,olio, sale ,pepe e 1 pizzico di origano secco.

PROCEDIMENTO: in una ciotola (sarebbe meglio un'impastatrice)mettere la farina lo zucchero e il lievito sbriciolato,mescolare e versare a filo il latte,impastare,aggiungere la mozzarella tritata e continuare a impastare,per ultimo aggiungere il burro morbido,il sale,formare una palla e avvolgerla nella pellicola,mettere in frigo per mezzaora.Nel frattempo preparare la finitura mescolando il concentrato con olio,sale,pepe e origano.Dopo mezz' ora  prendere il pan pizza dal frigo,stendere con il mattarello coprire con il concentrato arrotolare nella pellicola e rimettere nel frezeer per un ora................

dopo un' ora tagliare a fette e mettere in una teglia e far lievitare per un' altra ora..............

appena lievitate con un pennello passare un po' d'olio sopra,(piano piano perchè sono molto soffice )e mettere in forno a 180 gradi per 15 minuti.........

 ed eccole le nostre girelle appena uscite dal forno..........ottime tagliate anche a panetto e farcite con qualche salume oppure.............

carine per i bambini  come lecca lecca|||||||||||||||||||

IL mio regalo di Natale

Regalo ricevuto dal mio amore,

grazie amore mio non immagino nemmeno la mia vita senza di te"ti amo"grazie e Buon Natale

biscotti con la nutella(simil grisbi)

Ingredienti:500gr di farina,180gr di burro,1/2cucchiaino di bicarbonato,2tuorli e 1 uovo intero grande,8 cucchiai colmi di zucchero e 1 cucchiaio di cacao.Per la farcia: 400 gr di nutella mescolata con  1 cucchiaio colmo di mascarpone.........Per la frolla :impastare  tutti gli ingredienti , fare dei dischi un pò curvati mettere 1cucchiaino di nutella..........

 chiudere con un altro disco,saldare bene i bordi senza far uscire la nutella,rotolare un pò.........

e con il palmo della mano schiacciare leggermente..........

mettere in forno a 150gradi x 10 /15 minuti poi(dipende dal forno).......

spolverare di zucchero a velo e godeteveli sono buonissimi!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Orecchiette con i friarielli

 400gr di orecchiette,500gr di friarielli,olio evo,2 spicchi d'aglio,sale pepe e parmigiano grattugiato q.b

una ricetta semplicissima ma gustosa.............friggere i friarielli con olio e i due spicchi d'aglio,nel frattempo cuocere le orecchiete

  in abbondante acqua salata..........

scolare le orecchiette e saltarle in padella aggiungere un pò di pepe ed inpiattare........

spolverare il parmigiano e buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!!!

Rotolo salsiccia e friarielli

Per la pasta pizza:500gr di farina,250ml di acqua,1 cucchiaino di sale,1 cucchiaino di zucchero e 25gr di lievito di birra....

 Far lieviare la pasta per quasi 2 ore..........

stendere la pasta.........

 coprire con salsiccia, friarielli e scamorza,arrotolare e mettere in una teglia con carta forno ,infornare a 180 gradi x 1 ora........



tramezzini natalizi

 Semplicemente tramezzini con la nutella.....che bontà!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

il mio panettone gastronomico

UNA SERATA INSIEME

Ecco a voi.....piccoli anitipasti per godersi un serata insieme,spiedini di crepes,barchette di uova.......

In questa tavola imbandita possiamo gustare piccoli antipasti veloci e semplici da fare.............................!!!!QUI abbiamo dei muffin fatti con salsicce e friarielli!!!GNAM GNAM

 Qui invece abbiamo mini gatteau di patate.....

e non poteva mancare il polpo alli'insalata ,che bontà!!!!!!!!!!!!!!

Timballo di melanzane

Ingredienti:2 kg di melanzane 1L di salsa 8 salsicce,400gr pasta (tipo mafalde)200gr di polpettine 400 gr di mozzarella, parmigiano grattugiato,sale olio per friggere q.b

 Preparare il sugo,friggere le polpetine e le melanzane e mettere da parte,cuocere la pasta in acqua salata...........

 scolare la pasta molto al  dente condirla con il sugo ,rivestire uno stampo con le melanzane,versare metà della pasta,le polpettine la mozzarella a dadini ,abbondante sugo con le salsicce e parmigiano,continuare con il resto della pasta ,polpettine mozzarella sugo e parmigiano,chiudere con le melanzane ............

 mettere in forno a 180gradi x 60 minuti.........far raffreddare e capovolgere su un vassoio..........

questa   è   una fetta, buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!