Ingredienti:4 melanzane belle grandi,400gr di linguine,300prosciutto cotto ,500gr di mozzarella ,200ml di panna,1500 ml di sugo,6 uova ,200gr di parmigiano grattugiato,farina olio sale e pepe....PROCEDIMENTO:il giorno prima ,preparare le melanzane,facendole prima spurgare con il sale, poi infarinarle ,passarle nelle uova (sbattute con il parmigiano sale e pepe)e friggerle.Preparare un bel sugo di carne (magari con due costine di maiale)cuocere le linguine in abbondante acqua salata e scolarla molto al dente ,condirla con il sugo,aggiungere la panna e mescolare.Incominciare a preparare gli involtini,prendere una fetta di melanzana mettere al centro il prosciutto cotto la mozzarella e con una forchetta arrotolare le linguine e posizionarle sopra la mozzarella ,arrotolare la melanzana e fermarla con uno stuzzicadenti,in una pirofila versare un pò di sugo e adagiare gli involtini e così via.Alla fine versare altro sugo cospargere di parmigiano ,la mozzarella a dadini e mettere in forno a 180gradi per una ventina di minuti......................mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!!!!!
Ingredienti:4 melanzane belle grandi,400gr di linguine,300prosciutto cotto ,500gr di mozzarella ,200ml di panna,1500 ml di sugo,6 uova ,200gr di parmigiano grattugiato,farina olio sale e pepe....PROCEDIMENTO:il giorno prima ,preparare le melanzane,facendole prima spurgare con il sale, poi infarinarle ,passarle nelle uova (sbattute con il parmigiano sale e pepe)e friggerle.Preparare un bel sugo di carne (magari con due costine di maiale)cuocere le linguine in abbondante acqua salata e scolarla molto al dente ,condirla con il sugo,aggiungere la panna e mescolare.Incominciare a preparare gli involtini,prendere una fetta di melanzana mettere al centro il prosciutto cotto la mozzarella e con una forchetta arrotolare le linguine e posizionarle sopra la mozzarella ,arrotolare la melanzana e fermarla con uno stuzzicadenti,in una pirofila versare un pò di sugo e adagiare gli involtini e così via.Alla fine versare altro sugo cospargere di parmigiano ,la mozzarella a dadini e mettere in forno a 180gradi per una ventina di minuti......................mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!!!!!
Ogni volta che entro nel tuo blog mi fai venire una fame,anche se ho gia mangiato,sei il numero uno!!! Brava!!!!
RispondiEliminaGrazie Silvia ,grazie ,apprezzo di cuore i tuoi commenti!!!
RispondiEliminaGli involtini di melanzane le ho fatte anch'io!! Che bonta' :) ciao da Lisa!!
RispondiEliminaSi Lisa,li ho visti in foto ed erano di ottima presentazione ,brava!!!!!A presto baci!!!!
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