Ingredienti per il pan mozzarella:500gr di farina 00,200gr di latte intero,20gr di lievito di birra,50gr di burro morbido,8gr di sale,10gr di zucchero,200gr di mozzarella fresca;PER LA FINITURA:100gr di pomodoro concentrato,olio, sale ,pepe e 1 pizzico di origano secco.
PROCEDIMENTO: in una ciotola (sarebbe meglio un'impastatrice)mettere la farina lo zucchero e il lievito sbriciolato,mescolare e versare a filo il latte,impastare,aggiungere la mozzarella tritata e continuare a impastare,per ultimo aggiungere il burro morbido,il sale,formare una palla e avvolgerla nella pellicola,mettere in frigo per mezzaora.Nel frattempo preparare la finitura mescolando il concentrato con olio,sale,pepe e origano.Dopo mezz' ora prendere il pan pizza dal frigo,stendere con il mattarello coprire con il concentrato arrotolare nella pellicola e rimettere nel frezeer per un ora................
dopo un' ora tagliare a fette e mettere in una teglia e far lievitare per un' altra ora..............
appena lievitate con un pennello passare un po' d'olio sopra,(piano piano perchè sono molto soffice )e mettere in forno a 180 gradi per 15 minuti.........
carine per i bambini come lecca lecca|||||||||||||||||||
Non avavo mai sentito parlare di pan mozzarella.Mi sembra buonissimo.La presentazione è bellissima. Sono del parere che si inizi a gustare un piatto prima con gli occhi e poi con il palato.Anche questa tua proposta è inclusa nel bouffet di compleanno di uno dei miei piccolini.Grazie.
RispondiEliminaSono ottime tagliate a panino con qualche salume,sarebbe meglio impastarle con un'impastatrice,però si possono fare lo stesso anche senza impastatrice(solo che ci vuole olio di gomito)grazie......saluti !!!!!!!!!
RispondiEliminaqueste sono buonissime,
RispondiEliminale ha fatte mia suocera!
bellissima presentazione complimenti!
Grazie Cle !!!!!Saluti e auguri di buone feste!
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