INGREDIENTI:1 kg di patate,2 uova ,2 cucchiai di formaggio grattugiato,sale,pepe,noce moscata,fiordilatte,salame..................per la panatura:albume d'uovo,pane grattugiato e olio per friggere.........................PROCEDIMENTO:lessare le patate,in una capiente ciotola,schiacciare più di tre volte le patate ,mescolare tutti gli ingredienti,impanare e mettere in frigo per un'ora,dopodichè scaldare abbondante olio e friggere facendo attenzione a non romperli durante la cottura ....................ottimo il risultato,BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!.
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